Spitzbuben, biscotti fatti in casa

Print Friendly, PDF & Email

 

Adoro preparare i biscotti  e dato che siamo quasi a Natale ho voluto segnalarti la ricetta degli

 

Spitzbuben

spitzbuben

 

Sono dei biscotti tipici del Sudtirol e vengono  preparati in occasione delle feste natalizie…

sudtirol

Ingredienti per circa 70 biscotti:

 
400 gr di farina
 
1/2 bustina di lievito in polvere
 
130 gr di zucchero a velo
 
3 tuorli d’uovo
 
250 gr di burro
 
1 bustina di zucchero vanigliato
 
la scorza grattuggiata di un limone bio
 
1 pizzico di sale
 
2 cucchiai di latte
 
1 cucchiaio di rum
 
 
 
 
 
 
Per la farcitura:         marmellata di lamponi o di albicocche e zucchero a velo
 
 


Preparazione:

Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero a velo…

Unisci lo zucchero vanigliato, la scorza del limone precedentemente grattuggiata, il sale ed il rum…

Unisci i tuorli d’uovo e la farina già mescolata al lievito…

Impasta il tutto aggiungendo piano piano anche il latte…

Copri e fa  riposare la pasta  in un luogo fresco per almeno un’ora…

Stendi, quindi,  la pasta ad uno spessore di circa 2 mm e  ritagliala a dischetti pieni e forati al centro…

Cuoci i biscotti in forno caldo a 180° per 5-7 minuti, devono rimanere chiari  e morbidi…

Fa raffreddare i biscotti, quindi  spolvera con lo zucchero a velo il dischetto forato e farcisci con marmellata di albicocche o lamponi  il dischetto pieno…

Sovrapponi  i due dischetti et voilà!

Semplici…no?

Varianti…

Se vuoi… puoi spennellarli con del rosso d’uovo e cospargerli di nocciole, mandorle o pinoli tritati prima della cottura…

Oppure… puoi, a fine cottura, al posto dello zucchero a velo, passare sui biscotti un filo di cioccolato…

 

Provali tutti e poi fammi sapere!


 

You can se vuoi lascia un commento, or trackback from your own site.

2 Responses to “Spitzbuben, biscotti fatti in casa”

  1. Silvia ha detto:

    Segnata! 😛

Se lo desideri lascia un commento

Powered by WordPress