Sushi Vegetariano

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Se non mangi pesce o carne,  e desideri mangiare il sushi, segui la mia ricetta speciale

Sushi vegan vegetariano carote rapa senape

Ingredienti per 4 persone

1 carota

1 rapa

1/2 cavolo rosso piccolo

1 finocchio

50 g di riso Carnaroli

1 mazzetto di erba cipollina

olio d’oliva

aceto

salsa di soia

senape dolce

Taglia a julienne tutte le verdure tranne la rapa, mettile  in un’insalatiera e condiscile con sei cucchiai di olio d’oliva e un ciuffo di erba cipollina finemente sminuzzato.

Cuoci il riso in acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare.

Versa il riso su un tappetino per il sushi, in silicone o  la classica “Makisu” stuoietta di bambù, adagiaci sopra le verdure, ed arrotola il tappetino attorno al riso fino a formare un cilindro di circa 3 cm di spessore.

Variante: se vuoi puoi utilizzare ”  l’alga nori  “  per avvolgere l’involtino!

Ricordati di togliere il tappetino! Smile

Ora il rotolo è pronto per essere tagliato in tronchetti con un coltello affilato, precedentemente bagnato.

Disponi 3 pezzi di sushi su ogni piatto, guarniscili con un cucchiaino di senape e condisci con un’emulsione di olio d’oliva e salsa di soia.

Per decorare il piatto,  scotta in acqua salata e aceto, la rapa tagliata a fettine sottili.

Buon Appetito!


 

 

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2 Responses to “Sushi Vegetariano”

  1. Silvia ha detto:

    DEVO ASSOLUTAMENTE PROVARE!! Deliziosi. :))

    • ciaodonna ha detto:

      Brava, a me sono piaciuti moltissimo, fammi sapere quando li assaggi, mi piacerebbe avere un tuo feedback 🙂

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