Torta di carote e mandorle

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torta di carote e mandorleOggi ti presento la torta di carote che faceva

                      la mia nonna “Andreina”…

 

 

 

 

Ingredienti:
150 g di farina bianca
100 g di farina integrale
100 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
la scorza di un limone bio
1/2 cucchiaino di cannella
50 g di olio d’oliva
il succo di 3 arance
200 g di mandorle spezzettate grossolanamente
3 carote grattuggiate

 

In una ciotola mescola le farine, lo zucchero,  il lievito, la scorza di limone e la cannella…
Aggiungi l’olio e il succo d’arancia e mescola finchè l’impasto risulta morbido…
Unisci ora  le carote e le mandorle…
Fodera uno stampo da torta con la carta da forno e versarci l’impasto…
Cuoci nel forno già preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.
Puoi servirla glassata al cioccolato…
Sciogliendo semplicente a bagnomaria del cioccolato fondente, che spalmerai sulla torta quando è già fredda!

 


 

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