Le farfalle alla russa …
sono un primo piatto raffinato e veloce da preparare…
Ingredienti:
-500 gr di farfalle
-30 gr di burro
-4 cucchiai di Vodka
-il succo di un limone e 1/2
-150 gr di salmone affumicato
-4 cucchiai di caviale
-4 cucchiai di panna
-sale
-pepe nero
Cuoci al dente le farfalle in abbondante acqua salata…
In una padella sciogli il burro a fuoco basso…
Versaci la Vodka ed il succo di limone…
Unisci, quindi, il salmone a pezzetti ed il caviale…
Cuoci il tutto a fuoco basso per circa 3 minuti…
Aggiungi la panna e condisci con sale e pepe, macinato al momento…
Amalgama bene e poi togli dal fuoco…
Scola le farfalle e versale nella padella con la salsa…
Rimetti la padella sul fuoco…
Mescola a fuoco vivo e poi servi immediatamente…
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