I gamberi piccanti al cocco e curry…
sono un secondo piatto veramente insolito, se ti va di provarli segui la mia ricetta…
Ingredienti:
-750 gr di gamberi
-2 peperoncini secchi
-1 cucchiaino di curcuma
-1 cucchiaino di zenzero
-4 spicchi d’aglio
-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
-1 cucchiaino di semi di cumino
-1 cucchiaino di semi di senape
-1 cipolla affettata
-2,5 dl di latte di cocco
-350 gr di cetrioli
-2 peperoncini verdi
-1 cucchiaio di succo di lime
-sale
-pepe nero macinato al momento
Metti in una terrina a macerare per circa 10 minuti i gamberi, i peperoncini a pezzetti, il sale, il pepe, la curcuma, lo zenzero e l’aglio tritato finemente…
Scalda l’olio in una padella con il cumino e la senape, per aromatizzarlo…
Unisci la cipolla e falla soffriggere fino a farla diventare trasparente…
Aggiungi la mistura di gamberi e salta per 5 minuti…
Versa, quindi, il latte di cocco, i cetrioli pelati e tagliati a dadini, i peperoncini verdi tagliati a fettine ed il succo di lime…
Cuoci per altri 5 minuti e servi caldi in piatti a forma di pesce, i miei preferiti…
Farai un “figurone”….
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