Come vi sarete accorte le marmellate
sono la mia passione…
Oggi “vi presento” la marmellata di limoni e mele, deliziosa e con un leggero retrogusto amarognolo addolcito dalla mela…
Ingredienti:
1 kg di limoni bio
1 kg di zucchero
1 mela
Punzecchia con una forchetta i limoni e mettili a macerare in abbondante acqua fredda per 3 giorni, avendo cura di cambiare l’acqua tutti i giorni..
Quindi sgocciolali bene e tagliali a fettine sottilissime con tutta la scorza…
Lava la mela, asciugala, sbucciala, elimina il torsolo e i semi e tagliala a fettine sottili …
Metti il tutto a cuocere in una pentola antiaderente a fiamma bassissima con lo zucchero…
Mescola continuamente fino al completo assorbimento dello zucchero e lascia cuocere la marmellata fino ad ottenere la giusta consistenza…
Sarà pronta quando, versandone qualche goccia su di un piattino inclinato, si formeranno delle perle…
Una volta pronta, versa la marmellata ancora calda direttamente nei vasetti…
Chiudi ermeticamente i vasetti e falli raffreddare a testa in giù…per creare il sottovuoto!
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