Adoro preparare i biscotti e dato che siamo quasi a Natale ho voluto segnalarti la ricetta degli
Spitzbuben…
Sono dei biscotti tipici del Sudtirol e vengono preparati in occasione delle feste natalizie…
Ingredienti per circa 70 biscotti:
Preparazione:
Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero a velo…
Unisci lo zucchero vanigliato, la scorza del limone precedentemente grattuggiata, il sale ed il rum…
Unisci i tuorli d’uovo e la farina già mescolata al lievito…
Impasta il tutto aggiungendo piano piano anche il latte…
Copri e fa riposare la pasta in un luogo fresco per almeno un’ora…
Stendi, quindi, la pasta ad uno spessore di circa 2 mm e ritagliala a dischetti pieni e forati al centro…
Cuoci i biscotti in forno caldo a 180° per 5-7 minuti, devono rimanere chiari e morbidi…
Fa raffreddare i biscotti, quindi spolvera con lo zucchero a velo il dischetto forato e farcisci con marmellata di albicocche o lamponi il dischetto pieno…
Sovrapponi i due dischetti et voilà!
Semplici…no?
Varianti…
Se vuoi… puoi spennellarli con del rosso d’uovo e cospargerli di nocciole, mandorle o pinoli tritati prima della cottura…
Oppure… puoi, a fine cottura, al posto dello zucchero a velo, passare sui biscotti un filo di cioccolato…
Provali tutti e poi fammi sapere!
Segnata! 😛
Brava, sono deliziosi!